一任接着一任干，一张蓝图绘到底!在关系到人民身体健康和饮食安全的食品安全问题上，深圳市委、市政府一以贯之，坚持不懈。为贯彻落实党的十九大精神、习近平总书记关于食品安全工作系列重要指示以及国务院系列重要决策部署， 2018年4月27日，深圳市六届一百一十八次市政府常务会议审议通过了《深圳市实施食品安全战略，建立供深食品标准体系，打造市民满意的食品安全城市工作方案》(以下简称《战略方案》)和《深圳市“阳光智慧”餐饮工程工作方案》，这意味着深圳市实施食品战略工作正式启动，深圳将打造国内领先、国际一流、市民满意的食品安全城市。

　　贯彻落实党的十九大精神

　　保障“舌尖上的安全”

　　食品安全工作事关人民群众切身利益，事关经济发展大局和社会和谐稳定，事关党和政府的执政能力和执政形象。习近平总书记先后作出了食品安全监管要实行“四个最严”、要“加强基层基础工作，建设职业化检查员队伍，提高餐饮业质量安全水平”等重要指示，党的十九大号召“实施食品安全战略，让人民吃得放心”，国务院食品安全办在2015年将深圳市列为第二批创建国家食品安全示范城市试点;省第十二次党代会做出了“实行最严格的食品药品安全监管制度，打造全国食品药品质量安全示范区”的部署。

　　深圳市委市政府历来高度重视食品安全，将食品安全作为深圳率先建设社会主义现代化先行区的一项重要工作进行部署。王伟中书记和陈如桂市长均在第一时间对深圳食品安全工作做出批示。深圳市委六届九次全会提出，落实“四个最严”要求，实施食品安全战略，建立“供深食品”标准体系，加强食品监管，打造市民满意的食品药品安全城市。2018年市政府工作报告进一步提出，落实“四个最严”要求，实施食品安全战略，建立“供深食品”标准体系，推进农贸市场升级改造，推广快检车、快检室，大力实施阳光智慧餐饮工程，加强网上订餐等新业态监管;建立健全全链条可追溯监管体系，从源头上保障食品安全，积极创建国家食品安全示范城市。

　　切实解决食品安全短板

　　全面提升食品安全治理能力

　　近年来，深圳市在解决食品安全问题和提升食品安全现代治理能力方面开展了大量工作，通过实施食品药品安全重大民生工程，开展国家食品安全示范城市创建，整治食品安全突出问题，深圳食品安全现代化综合治理能力水平得到了全面提升。尽管如此，作为高速发展的移民城市典型代表，深圳食品安全面临着外来食品多、食品消费人数多、消费结构复杂等情况，以及城中村、小摊贩、小作坊、小餐饮和私屠滥宰、无证经营等顽疾;对标世界一流标准，以及相比国内先进城市，深圳市食品安全在供给质量安全、现代治理能力及基础技术支撑、市民满意度和获得感等方面，还存在诸多短板，食品安全现状与人民群众日益增长的健康需求之间存在矛盾。因此，补齐食品安全短板，提升食品安全监管水平，全面提升我市食品安全治理能力显得尤为迫切和重要。

　　广泛调研科学论证

　　保证方案科学性

　　为保证《战略方案》科学严谨，在全面回顾总结深圳食品安全现状和客观实际的基础上，方案起草过程历时半年多，深圳市市场和质量监管委作为牵头单位，向企业、人大代表和社会各界全面征集战略工程项目，组织成立专题调研组开展广泛深入的调研。听取包括新西兰科学院院士、广东省食品安全专家、华南理工大学专家教授在内的多位国内外食品安全权威专家意见，征求食品药品安全委员会成员单位意见，学习北京、上海、广州先进经验，向原国家食品药品监管总局、广东省食品药品监管局汇报《战略方案》。

　　通过食品安全战略工程的实施，将使深圳的食品安全硬件设施和软件配套建设得到全面加强，将培育诚信守法环境，积极引导社会力量参与，系统解决深圳食品安全问题，补足短板、提升品质，从根本上提高深圳的食品安全治理能力，对于开创我市食品安全新局面将有着深远的意义。

　　一大目标、九大策略 十三大工程、六十个项目

　　深圳市实施食品安全战略，旨在打造深圳食品安全从农田到餐桌的全链条、全覆盖、全方位的治理体系，以全面解决食品供应、监管、产业扶持和质量提升等问题，让市民吃得安全放心和健康营养。《战略方案》包括一大战略目标、九大实施策略，围绕战略目标和实施策略，并结合深圳实际，食品安全战略将实施十三大工程共60个项目。“阳光智慧”餐饮工程是深圳市食品安全战略的十三大工程之一，共包含十五大项目，通过该工程的实施，将使深圳餐饮业食品安全硬件设施和软件配套建设得到全面加强，系统解决餐饮业长久以来积存的食品安全问题，补足短板、提升品质，从根本上提高深圳的食品安全治理能力和质量安全水平。

　　(一)“供深食品”标准体系建设工程

　　建设国际一流、国内领先的食品标准研究机构;建立完善以全过程管理与风险防控为重点的供深食品法律法规体系和技术标准体系;以城市消费量为重要依据，分类分批研制一批重要技术标准;加强标准比对研究与实施工作，分步骤对供深主要食品和食用农产品开展包括质量等级、认证认可等在内的技术标准研究;建立标准比对、标准研制、标准跟踪评价和标准实施应用的信息化工作平台;积极参与国家、行